Projets
3 Viñerones
3 Viñerones es un proyecto fundado en Rioja, en 2015, por tres amigos: Javier García de 4 Monos, Nacho Jiménez de La Tintorería et Carlos Sánchez, unie par passion pour un style et une façon d'interpréter le vin, basé sur le chercheur dans la région, ses habitants et sa façon de travailler le domaine.
El proyecto nace con la posibilidad de elaborar un vino, La Esquirla del Bardallo, a partir de un viñedo excepcional situado en el pueblo de San Vicente de la Sonsierra, en la Rioja Alta, en un paraje conocido como El Bardallo.
Años después surgiría el segundo vino de este proyecto, Doubler.
Canek
Canek es una creación de Sergio Mujico Durán (sumiller y propietario de Calcáreo, Bar de Vinos, in Bilbao) and Carlos Sánchez. Un vin rouge fait avec des variétés Garnacha et Tempranillo de Cihuri, qui sont cultivées dans une zone aussi inconnue que magique, les jupes des montagnes Obarenes.
Viñas de altura de 90 años de garnacha y tempranillo en vaso. Vendimia totalmente manual y fermentación espontánea, con las levaduras indígenas del hollejo de las uvas.
