Chaque mill\u00e9sime est comme ouvrir un cahier vierge. J\u2019accueille 2023 avec une \u00e9motion particuli\u00e8re : ce fut une ann\u00e9e de nuances, avec un printemps doux et un \u00e9t\u00e9 sec mais \u00e9quilibr\u00e9 qui a permis au raisin de m\u00fbrir calmement, sans h\u00e2te, presque au rythme de son propre pouls.<\/p>\n\n
Pour moi, 2023 marque aussi une \u00e9tape personnelle : c\u2019est la premi\u00e8re ann\u00e9e de vinification de la parcelle que j\u2019ai acquise \u00e0 Labastida, plant\u00e9e en 1950. C\u2019est un lieu avec une \u00e2me unique, que j\u2019ai voulu baptiser du nom de mes enfants, Vera et Javier : Veravier. Chaque grappe qui y na\u00eet me semble \u00eatre un h\u00e9ritage qu\u2019eux aussi, un jour, pourront s\u2019approprier. <\/p>\n\n
Les vins que nous pr\u00e9sentons aujourd\u2019hui portent quelque chose qui m\u2019\u00e9meut : une fra\u00eecheur vibrante, des tanins polis, une expression tr\u00e8s sinc\u00e8re de ce qu\u2019ils sont. Parmi eux, La Bendecida et Burad\u00f3n se r\u00e9v\u00e8lent avec une d\u00e9licatesse florale surprenante, soutenue par un fond min\u00e9ral qui me rappelle, \u00e0 chaque d\u00e9gustation, le sol d\u2019o\u00f9 ils proviennent. <\/p>\n\n
Cette ann\u00e9e, je l\u2019ai v\u00e9cue comme un exercice d\u2019\u00e9coute. Je n\u2019ai rien voulu imposer, seulement accompagner. Et la v\u00e9rit\u00e9 est que les vins ont parl\u00e9 d\u2019eux-m\u00eames. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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