2025 chez Carlos Sánchez : Rires, raisins et quelques toasts mémorables
2025 a été une année qui mérite bien un toast… ou cinq ! À Labastida et San Vicente, les vignes ont travaillé plus dur que nous (et c’est peu dire !). Entre des hivers frais, des printemps intenses et des étés ensoleillés à point, nos raisins sont arrivés à maturité, gorgés de saveurs et impatients […]
Nouvelles Millésimes à l’Horizon : Ce que 2023 nous apporte
Chaque millésime est comme ouvrir un cahier vierge. J’accueille 2023 avec une émotion particulière : ce fut une année de nuances, avec un printemps doux et un été sec mais équilibré qui a permis au raisin de mûrir calmement, sans hâte, presque au rythme de son propre pouls. Pour moi, 2023 marque aussi une étape […]
